Do You Sleep?

生クリームからバターを作ってみました。

とりあえず生クリームを購入。
脂肪分が多い方がいいそうです。
スーパーにおいてある中で一番多いのはコレ。
４０％くらいのもの。

以下、手順。

●生クリームをボウルにあけ、泡立て器でかき混ぜる。

●と思ったけど、洗い物が大変そうなので紙パックのまま上下左右にシェイク。

●さらにシェイク。

●しゃばしゃばいわなくなったら、こわごわと開けてみる。

●もったりした生クリームが出来上がる。

●パックにスプーンを突っ込み、かき混ぜる。

●ぼそぼそになる。乳清（ホエィという）がでる。

●乳清を取り除きながら、かき混ぜる。

●乳清が出なくなったら出来上がり。

出来上がったバターと乳清。

バターの拡大写真。

乳清はとても栄養があって、いろいろ使い道があるそうです。
ドレッシングにしたりとか。
ホットケーキを焼く時、牛乳の代わりに使うとか。
他にもいろいろあるんだろうけど。
しかし、今の我が家にはこの後に誰も料理しない…（←夜中に作ったから）
捨てるのはもったいないし、どうしよう。
ヨーロッパのチーズ工場では、あまった乳清を家畜に飲ませるという話があったので
猫たちに飲ませてみました。
すごい勢いで飲みました。
そうかそうか、そんなにウマイのか。
もちろん全部は飲ませません。
脂肪分が高いんですもの。
もうすでにメタボな猫です。
これ以上太らせたら、猫が可哀想です。
でも出来上がったバターもちょびっとなめさせてしまった。
あまった乳清はもったいないけど捨てちゃいました。
次回はもっと勉強して作ります。
当たり前だけど無塩バターです。
塩気がなくても、パンにぬって食べたら美味しかったです。